сохраняются ли энзимы ананаса при консервации в ж\банке?

lika84

в ананасе свежем содержатся энзимы, помогающие расщеплять жиры и белки.
бромелайн например.
Сохраняются ли эти энзимы (и их св-ва) в консервированных ананасах в банке ?
(колечками которые :)
 

marina355

нет, только в тех которые кубиками

KazantesDmitry

Выражайтесь по-русски: ферменты.
Оставить комментарий
Имя или ник:
Комментарий: