Чем ресторан отличается от кафе

Banzay1

Есть ли между ними какое-нибудь формальное отличие?
И если нет, то какое максимально правильное негласное

urchin

Ресторан дороже

Banzay1

Ресторан дороже
во-превых, уверен, что не всегда (существует такая пара ресторан-кафе, где второе дороже в среднем)
ну в во-вторых, это же не критерий! Или там есть какая-то количественная характеристика, типа пороговой величины среднего счета?

Sander

в ресторане готовят еду для тебя
в кафе - греют

Banzay1

в ресторане готовят еду для тебя
в кафе - греют
ты серьезно? Ну вот есть кафешки, где готовят при тебе

bitle

в ресторане готовят еду для тебя
в кафе - греют
Скажи это в кафе "Пушкинъ" на Тверском бульваре
Правда они хитрят, на самом деле это Ресторан "Кафе Пушкинъ" :grin:

antcatt77

Формального отличия вроде нет.
Типичные ассоциации:
кафе - это перекус: чай(кофе и т.д.) + десерт,
ресторан - это полноценный обед (ужин и т.д.)
из Московских городских строительных норм:
Ресторан — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные. Отличается повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха посетителей. По ассортименту реализуемой продукции рестораны могут специализироваться как: рыбные, пивные, с национальной кухней и т. д.
 Бар — отличается ограниченным ассортиментом продукции: алкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия. Рабочие помещения баров не предусматривают приготовление блюд, а также мытьё жирной посуды. Способ реализации — через барную стойку. По ассортименту бары подразделяются на: молочные, пивные, винные, коктейль-бары, гриль-бары и т. п. По специфике дополнительного сервиса — видеобар, варьете-бар, стриптиз-бар и др. По времени функционирования также различают дневные и ночные бары.
 Кафе — предприятие по организации питания и отдыха посетителей с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции. По ассортименту реализуемой продукции подразделяются на: кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная; по контингенту на — молодёжное, детское и др.
 Столовая — общедоступное или обслуживающее определённый контингент предприятие питания, производящее и реализующее кулинарную продукцию. По ассортименту реализуемых блюд столовые разделяются на общего типа и диетическую. Диетическая столовая специализируется на приготовлении и реализации диетических блюд.
 Столовая-раздаточная — предприятие питания, реализующее привозимую готовую кулинарную продукцию.
 Закусочная — предприятие питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления, предназначенное для быстрого обслуживания посетителей. По ассортименту реализуемой продукции закусочные подразделяются на предприятия общего типа и специализированные: пельменную, сосисочную, блинную, пирожковую, пончиковую, чебуречную, шашлычную, чайную, рюмочная, пышечная и пр.; по типу реализации — закусочная, бистро, кафетерий и т. д.
 Пиццерия — разновидность современного предприятия питания, которое может объединять в себе как формат кафе так и ресторана. Пиццерии в формате ресторана нередко называют тратториями, за расширенное меню и более высокую торговую наценку по сравнению с пиццериями работающими по формату кафе. В любом случае в меню обоих форматов должен быть широкий выбор пиццы.
 Магазины кулинарии — предприятие общественного питания имеющее собственное кулинарное производство и реализующее потребителям кулинарные изделия, полуфабрика- ты, мучные булочные и кондитерские изделия и покупные продовольственные товары. Допускается организация кафетерия в торговом зале магазина кулинарии.
 Киоск (продажа кебабов, шаурмы, хот-догов и тп.)

Sander

Правильно писать "Кафе Пушкин" - это полное название.
И это ресторан.

geva

Рюмочная, где же рюмочная?

antcatt77

Рюмочная, где же рюмочная?
Оно там есть, смотри пункт закусочная. :)

Banzay1

получается, что пиццерия не может быть рестораном?

antcatt77

получается, что пиццерия не может быть рестораном?
Из МГСН следует лишь обратное, что в пиццерии обязаны подавать пиццу, но при этом пицца может быть и в кафе, и в ресторане, и в закусочной, и т.д.

Hisstar

Есть ли между ними какое-нибудь формальное отличие?
(в основном)
Кафе - пьют кофе с легкими закусками. Карта меню упирает на вариации кофе. Водится в Европе.
Чайхана - пьют чай с легкими закусками. Меню нету, посетитель должен знать, что заказывать. Водится в Средней Азии и Северной Африке.
Ресторан - едят пищу. Карта меню упирает на три курса блюд. Водится повсеместно.
Бар - пьют алкоголь. Меню не водится, посетитель должен знать, кто хочет пить (но для нубов бывает). Водится в Европе.
Приставки эти нужны, чтобы посетитель знал, что его ждет внутри. В Москве нередко обманывают ожидания.

KpyTou_yokep

А например кофейня "Шоколадница" ну или другие с подобным меню? Вроде бы больше как кафе, но есть и ресторанные черты?
Чай, кофе, напитки, блинчики, пирожные- черты кафе.
супы, салаты, сэндвичи и горячее (меню есть на сайте) -черты ресторана больше.
Белая скатерть-тоже не признак ресторана...
Короче, сложно как- о выходит

redtress

супы, салаты, сэндвичи и горячее (меню есть на сайте) -
из микроволновки

bosbison

недавно в шоколаднице попросил греческий салат без брынзы
думал, просто при готовке не добавят. оказалось - вынимали! то есть салат уже готовый был на момент заказа
заморочившись узнал, что в ресторанах всегда готовят после заказа, а в кафе часто есть "заготовки"

Suebaby

в ресторанах всегда готовят после заказа
классический пример — ресторан МакДональдс! :) :) :)

Yakoffsax

Есть ли между ними какое-нибудь формальное отличие?
И если нет, то какое максимально правильное негласное
Шел Стасяра через Стасяру
Видит Стасяра- Стасяра Стасяра
Сунул Стасяра Стасяру в Стасяру
Стасяра Стасяра Стасяра Стасяра
Чувак, это ресторанчик!
С какой целью интересуешься?

Hisstar

супы, салаты, сэндвичи и горячее (меню есть на сайте) -черты ресторана больше.
Белая скатерть-тоже не признак ресторана...
для фанатов я могу дать производственные критерии, конечно. Например, кафе не имеет полноценной кухни с цехом подготовки продуктов, обычно нет и длинной линии, только короткая. Но говорить об этом не имеет смысла, т.к. владельцы заведений не стремятся соответствовать выбранной ими категории. Так, в кафе Москвы часто можно отведать суши.

Hisstar

вот, придумал нормальное разделение.
Рестораны выросли из постоялых дворов, где путникам надо было не только спать, но и есть. Кафе - это исключительно городское заведение, которое выросло из клубов по интересам, туда люди приходили для общения, соответственно, приоритет отдавался напиткам. В Вене до сих пор никто слова не скажет, если заказать в кафе одну чашку кофе и сидеть весь день. Вам будут просто приносить воду и приветливо улыбаться.

KpyTou_yokep

да нет, я не фанат
в Москве вообще все шиворот навыворот, десерты и тд навязыают прямо, мол что еще будуете брать?

Sander

А например кофейня "Шоколадница" ну или другие с подобным меню? Вроде бы больше как кафе, но есть и ресторанные черты?
шоколадница - это вообще мега-треш какой-то.
еду там 100% греют.
при этом делают плохо.
несколько раз с этим сталкивался в разных местах.

KpyTou_yokep

досконально не тестила ее, толкьо кофе и десерт беру от случая к случаю...

stm7929259

Есть ли между ними какое-нибудь формальное отличие?
Формальное отличие, раньше было более явным: перекус / полноценная хавка
Также как и формальное отличие, например, кабак / трактир (с / без закусона)

Mausoleum

Одна боевая подруга говаривала, что отличие между кафе и рестораном в последствиях: после ресторана можно и с ночевой в гости, а после кафешки от силы минет в подворотне.

Banzay1

да, подруга похоже совсем боевая
Оставить комментарий
Имя или ник:
Комментарий: