Что таккое леблеби

AMALINKA22

сорт гороха или способ его приготовления?

AMALINKA22

что, google не рулит?

zerg759

яндекс тоже не рулит

zerg759

об этом также умолчивают словарь Даля, энциклопедия кулинарии и словарь новых коммунистических имён.
Хотя последний весьма интересен.
Например, женское имя "Лагшмивара" означает "лагерь Шмидта в Арктике"

valera1974

Правильного варианта нет.

zerg759

Похоже, что это способ приготовления.
Leblebi
(recipe swiped from "The Arabian Delights" by Anne Marie Weiss-Armush)
Ingredients
1 1/4 cups chickpeas, soaked overnight
1 tsp. baking soda (optional)
1 large onion, chopped
2 tbsp. olive oil
5 cloves garlic, minced
1 carrot, chopped
1 stalk celery or leek, thinly sliced
8 cups beef or lamb broth
1/2 tsp. red pepper
1 tsp. caraway seeds
1 cup yoghurt
salt
garnish-- minced cilantro, Hareesa paste, and cumin
Instructions
Soak chick peas overnight in water to cover
Drain chickpeas and cover again with water and add baking soda. Bring to the boil, reduce heat, and simmer for one hour. Drain.
Saut? the onion in the olive oil until soft. Add the garlic, carrot, celery or leek, and cook for 3-5 minutes
Add the drained chickpeas to the vegetables, along with the broth, red pepper, and caraway seeds. Bring to the boil. Cover and simmer until chick peas are tender, about 1 hour.
Use a slotted spoon to lift the vegetables from the broth and transfer them to a blender. Add yoghurt and as much cooking liquid as necessary to blend to a smooth puree.
Return the pureed mixture to the cooking pot, stirring it into the reminaing cooking liquid. Stir until smooth, adding more water if the soup is too thick. Taste and adjust seasonings.
Garnish and serve by pouring over dry or toasted Arabic flat bread (like pita).

AMALINKA22

так и думала, что мануалом воспользуешься.

valera1974

А что-то я гороха тут не вижу...
А увидел, но речь идет о турецком горохе...

AMALINKA22

рамблер на "турецкий горох" первым выдал рецепт турецкого гороха со шпинатом.

zerg759

да, я веду работу над собой по избавлению от этой вредной привычки

top62

Что тут неясного?

zerg759

Гы. Узнал много нового.

valera1974

Да я, признаться, тоже...
Но фотки прикольные...

zerg759

Похоже, что в Турции "leblebi" - это именно вид с/х культуры. Т.е. chickpea (англ.) = leblebi (тур.)
Но в остальных странах леблеби - это жратва.

AMALINKA22

круто!
самый интеллектуальный поисковик - через форум гз.

zerg759

работают лучшие в стране тренированные обезьянки

Leon78

На нашем Leb=Губы
А Leblebi это смесь различных орехов с изюмом

AMALINKA22

интересно.
на нашем это на каком?

Leon78

Азербайджанский Язык!

ibshmar

Ты Глеб или Вилка?
Оставить комментарий
Имя или ник:
Комментарий: